Alpin-mediterran. Regional. Mit Gefühl gekocht.
In Andis Küche verbindet sich die alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Leichtigkeit. Als Gastgeber und Küchenchef steht er selbst am Herd und legt gemeinsam mit seinem Team Wert auf ehrlichen Geschmack und hochwertige, regionale Zutaten.
Was morgens beim Frühstück beginnt, setzt sich am Abend fort: frisches Gemüse, Fleisch aus der Region und Produkte aus der Saison – sorgfältig ausgewählt und mit viel Gespür zubereitet.
Dabei wird probiert, verfeinert und abgestimmt, bis alles passt. So entstehen Gerichte, die nicht laut sein müssen, um zu überzeugen.
Ein passender Wein aus dem gut sortierten Keller rundet das Menü ab und macht jedes Abendessen zu einem stimmigen Genusserlebnis.